AoM Monat Sandwiches Tag # 20: Die Carne Asada Torta

{h1}

Willkommen zu Tag 20 des AoM Sandwich-Projekt. Letzten Monat haben wir die Leser nach ihren besten Sandwich-Empfehlungen gefragt. Aus 483 Einreichungen haben wir 20 ausgewählt, um sie an jedem Wochentag im April hier auf der Website hervorzuheben. Am Ende veröffentlichen wir alle Einträge in einem epischen Man-Sandwich-Kochbuch. Genießen.


Das heutige Sandwich: Die Carne Asada Torta

Ich war mir sicher, dass jemand ein Rezept für eines meiner Lieblingssandwiches aller Zeiten einreichen würde: Die Carne Asada Torta. Aber niemand tat es, also beschloss ich, es selbst zu machen. Ich habe die Carne Asada Torta entdeckt, als ich in Tijuana, Mexiko, lebte. Die Torta ist ein Grundnahrungsmittel in Mexiko. Straßenhändler bieten es normalerweise zusätzlich zu Tacos an. Straßentortas waren eine wöchentliche Belohnung für mich und ich würde niemals eine Torta ablehnen, die von den netten alten Damen hergestellt wurde, die mich hin und wieder fütterten. Wird meine Torta in den USA mit denen übereinstimmen, die ich in TJ gegessen habe? Lass es uns herausfinden.

Zutaten

Vintage verschiedene Arten von Zutaten.


Sie können all diese Zutaten (außer Brötchen) in einem normalen Supermarkt kaufen, aber es macht mehr Spaß, Ihr lokales mexikanisches Lebensmittelgeschäft zu besuchen.

  • Bruststück oder Flankensteak
  • Mexikanische Bolillo-Rolle
  • Guacamole
  • Kann
  • Gekühlte Bohnen
  • Eingelegte Jalapeños
  • Limetten (ich habe 6 verwendet)
  • Zerkleinerter roter Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • Schwarzer Pfeffer

Schritt 1: Fleisch vorbereiten

Weinlese, die Fleischillustration schneidet.

Der Schlüssel zu Carne Asada ist das Schneiden von wirklich dünnen Fleischscheiben. Wenn Sie es nicht tun habe einen Fleischschneider wie Matt MooreEin Trick, den ich von einer Frau in Tijuana gelernt habe, ist das Schneiden des Fleisches, wenn es nur ein bisschen gefroren ist.


Weinlese-Rindfleisch in der Schüsselillustration.

Marinieren Sie das Fleisch in Limettensaft (ich habe 6 Limetten verwendet), Knoblauchpulver und rotem und schwarzem Pfeffer. Lassen Sie das Fleisch einige Stunden im Kühlschrank marinieren.



Schritt 2: Fleisch grillen

Weinlese, die das Fleisch grillt.

Das Fleisch bei starker Hitze grillen. Weil die Streifen so dünn sind, dauert es nicht so lange.


Schritt 3: Wärmen Sie Ihre Bohnen auf

Vintage Aufwärmbohnen in einem Topf.

Wärmen Sie Ihre Bohnen in einem Topf auf. Ich mag es, ein bisschen Milch in meine zu geben, um sie cremiger zu machen. Ein weiterer Trick, den ich von einer Tijuana Señora gelernt habe.

Schritt 4: Mayo auf Rolle verteilen

Weinleseverbreitungs-Mayo auf Rollenillustration.


Schritt 5: Bohnen verteilen

Weinlese verteilte Bohnen in Brot.

Schritt 5: Haufen auf dem Guac

Vintage Brot und Guac, Bohnenpüree in einem Teller.


Schritt 6: Schicht die Carne

Vintage Schicht Fleisch auf dem Brot.

Köstlich!

Schritt 7: Jalapeños hinzufügen

Weinlesebrotjalapenos auf einem Teller.


Fertiges Produkt

Serviertes Sandwich über einem Teller mit Coca Cola.

Ja, nicht das schönste Sandwich, das wir präsentiert haben (teilweise aufgrund meines schlechten Fotos). Es schmeckt gut. Ich verspreche es. Oh, und vergessen Sie nicht die mexikanische Cola dazu. Mit echtem Zucker gemacht!

Schnuppernotizen

Weinleseverkostung Sandwichillustration.

Riquisimo! Brachte mich zurück nach Tijuana und los cholos y perros roñosos. So gut. Auf jeden Fall viel chaotischer als ich mich erinnere. Ich habe wahrscheinlich zu viel eingepackt. Die einzige Änderung, die ich vornehmen würde, ist das Schneiden des Fleisches nach dem Grillen. Das Fleisch war etwas zu zäh, um in Streifen gegessen zu werden. Davon abgesehen ein sättigendes Muy-Bueno-Sandwich.