Wie man käsige Speckröllchen macht

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Während das Backen von Brot für viele Leute ein interessantes und schmackhaftes Hobby zu sein scheint, kommen sie aus Zeitgründen oft nicht dazu, sich damit zu beschäftigen. Wenn Sie viel im Haus und außerhalb des Hauses sind, kann es schwierig sein, Phasen der Teigherstellung, des Aufgehens und des Backens in den Zeitplan aufzunehmen.


Mit fast allen entschieden im Das Haus sieht heutzutage ganz anders aus, und wenn mein Instagram Futter ist ein Hinweis darauf, dass viele Menschen plötzlich die zusätzliche Zeit nutzen, um sich endlich als Bäcker zu versuchen. Es ist nicht nur eine Aktivität, mit der man beschäftigt bleiben kann, sondern auch eine beruhigende, um zu booten. Nur wenige Lebensmittel wirken so beruhigend auf die Seele wie ofenfrische Kohlenhydrate.

Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das sowohl Ihre Kompetenz in der Küche steigert als auch ein Lebensmittel liefert, das den Komfortfaktor stark belastet, sind diese weichen, herzhaften Brötchen genau das Richtige für Sie. Sie enthalten nicht nur Speck und Käse in der Rolle, sondern auch darüber. Viel besser geht es nicht. Es ist zwar nicht unbedingt ein Rezept für einen absoluten Anfänger, erfordert aber auch keine Fähigkeiten auf Expertenebene.


Wie man käsige Speckröllchen macht

Acht Cheesy Bacon Rolls angezeigt.

Zutaten


Rollen



  • 2 TL Instanthefe
  • 360 Gramm Brot oder Allzweckmehl (3 Tassen)
  • 1 TL Salz
  • 1 1/4 Tasse warmes Wasser
  • 1 EL Olivenöl

Füllen / Nachfüllen


  • 6 Scheiben Speck, getrennt und in kleine Stücke geschnitten (4 Scheiben zum Füllen, 2 zum Belegen)
  • 8 dicke Käsequadrate, 1 1/2 ”Quadrat (dies ist für die Füllung, verwenden Sie also jeden Schmelzkäse, den Sie bevorzugen)
  • 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse als Belag

1. Trockene Zutaten verquirlen

Mischung aus Hefe, Mehl und Salz in eine Schüssel geben.

Hefe, Mehl und Salz in der Schüssel Ihres Standmixers (oder einer großen Rührschüssel) verquirlen.


2. Fügen Sie feuchte Zutaten hinzu

Wasser und Öl werden zu einer Mischung gegeben, die Hefe, Mehl und Salz enthält.

Wasser und Öl hinzufügen. Befestigen Sie die Schüssel am Mixer und starten Sie den Teighaken mit niedriger Geschwindigkeit. Einige Minuten mischen, bis der Teig die Seiten der Schüssel frei macht und schön glatt ist. Wenn es wirklich klebrig ist, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu. Wenn der Teig nicht vollständig zusammenkommt, fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu. Sie können dies auch von Hand mit nur einem Spatel tun - mischen und gut kneten, bis der Teig glatt ist.


3. Lassen Sie es steigen, bis es sich verdoppelt hat

Glatter Teig in eine Schüssel geben.

Bedeckter Teig in Schüssel gehalten.


Decken Sie den Teig ab (mit Plastikfolie oder einem Geschirrtuch) und lassen Sie ihn 1-1,5 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.

4. Speck zum Füllen kochen

Gekochter Speck zum Füllen auf Gewebe gehalten.
Während der Teig aufgeht, kochen Sie die Stücke, die Sie aus 4 Scheiben Speck geschnitten haben; Sie werden diesen gekochten Speck für die Füllung verwenden. (Reservieren Sie die rohen Stücke der beiden anderen Scheiben, die Sie für den Belag geschnitten haben.) Kochen Sie die Stücke, bis sie dunkel und knusprig sind. So bevorzuge ich es zumindest. Nach dem Kochen auf ein Papiertuch legen.

5. Käse zubereiten

Käse wird zubereitet.

Nachdem Ihr Speck gekocht ist, können Sie den Käse zubereiten, den Sie sowohl für die Füllung als auch für das Topping verwenden. Für das Innere der Brötchen benötigen Sie 8 Quadrate eines Schmelzkäses. Ich benutzte einen milden Cheddar und machte sie ungefähr 1 1/2 'im Quadrat und vielleicht 1/4' dick. Wenn Sie den Füllkäse in Scheiben geschnitten haben, reiben Sie eine halbe Tasse scharfen Cheddar, um die Brötchen zu belegen (oder messen Sie etwas vorgeschredderten Käse ab).

6. Portionieren Sie die Rollen

Die Brötchen portionieren.

Sobald sich der Teig verdoppelt hat, stellen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsplatte (oder Backmatte;; meine vertrauenswürdige Backmatte bekommt zu ton von Nutzen). Es ist nicht besonders klebrig, sodass Sie keine Tonne Mehl benötigen. Machen Sie es flach und machen Sie ein Rechteck, das ungefähr 6 'x 9' groß ist. Teilen Sie den Teig mit einem Schaber oder Pizzaschneider in 8 Stücke.

7. Rollen füllen und formen

Geformter Teig zusammen mit Käse und Speck wird gelegt.

Nehmen Sie jedes Teigstück und drücken Sie es zu einem Kreis mit einem Durchmesser von ca. 3 bis 4 Zoll flach.

Speck und Käse werden auf Teig gelegt.

Legen Sie eine Scheibe Käse in die Mitte sowie etwa 1 EL gekochten Speck.

Teig mit Käse und Speck wird gelegt.

Sobald alle Füllungen hinzugefügt sind, formen Sie die Rollen, indem Sie die Seiten nach oben und über die Füllung strecken und ziehen und die Naht crimpen, um eine dichte Abdichtung zu erzielen. Sie möchten nicht, dass Schmelzkäse austritt. Legen Sie die Naht mit der Seite nach unten auf ein gefettetes Backblech und drücken Sie sie flach, sodass sie eher einem Hockey-Puck als einem perfekt kugelförmigen Ball ähneln.

8. Topping hinzufügen

Rollen mit angezeigter Belag.

Sobald Sie dies getan haben, können Sie die Speck- und Käsespitze hinzufügen. Geben Sie jeder Rolle einige rohe Speckstücke (verteilen Sie sie einfach gleichmäßig auf die 8 Rollen) und ungefähr 1 Esslöffel Käse.

9. Ofen vorheizen + Brötchen steigen lassen

Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Lassen Sie die Brötchen beim Aufwärmen des Ofens aufgehen, plus weitere 5 Minuten oder so. Sie möchten, dass sie ein wenig aufgeblasen aussehen.

10. Backen

Käse-Speckröllchen im Ofen backen.

25 Minuten backen, bis der Speck oben gekocht aussieht und der Käse ein schmelzendes Goldbraun hat.

11. Warm servieren und genießen!

Es werden leckere Käsespeckröllchen serviert.

Lassen Sie es mindestens 10 Minuten abkühlen und graben Sie es ein, sobald Sie mit ihnen fertig werden. Am besten genießen, wenn der Käse natürlich klebrig ist!

Innenansicht von Cheese Bacon Rolls.

Zum Aufheizen etwa 20 Minuten lang in Alufolie im Ofen (350 F) aufwärmen - ich werfe sie einfach nach rechts, wenn ich den Ofen einschalte, anstatt darauf zu warten, dass er vorgeheizt wird.