So schärfen Sie ein Taschenmesser

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Vor ungefähr einem Jahr haben wir einen Artikel darüber geschrieben, warum jeder Mann eine tragen sollte Taschenmesser. Viele von Ihnen waren sich einig, dass das Taschenmesser einen festen Platz in der Tasche eines jeden Mannes verdient. Nachdem wir den Beitrag geschrieben hatten, erhielten wir E-Mails von Männern, die zum ersten Mal Taschenmesserbesitzer waren und fragten, wie sie ihren neuen wertvollen Besitz schärfen könnten. Nun, heute werden wir diese Frage beantworten.


Wichtige Vorsichtsmaßnahmen

Bevor wir beginnen, möchte ich klarstellen, dass es Dutzende verschiedener Möglichkeiten gibt, ein Messer zu schärfen. Jeder hat eine Art und Weise, die er für am besten hält, und Männer haben alle Arten von Techniken und Werkzeugen, die sie für wesentlich halten, um eine scharfe Klinge zu erhalten. Am Ende hängt ein Großteil davon von den persönlichen Vorlieben ab. Ich werde Ihnen zeigen, wie ich gelernt habe, wie man ein Taschenmesser schärft. Es ist sehr einfach, gut für Anfänger und das Beste ist, es funktioniert. Wenn Sie eine alternative Methode haben, die Sie bevorzugen, großartig. Teile es uns in den Kommentaren mit. Ich würde gerne Ihre Tipps hören.

Es gibt auch verschiedene Möglichkeiten, eine Klinge zu schärfen, je nachdem, was Sie mit Ihrem Messer zum Schnitzen, Kochen usw. verwenden. Wenn Sie also nicht vorhaben, erstklassige Mahlzeiten mit Ihrem Taschenmesser zuzubereiten, müssen Sie sie nicht schärfen genauso wie ein teures Kochmesser.


Werkzeuge benötigt

Zum Schärfen eines Taschenmessers benötigen Sie nicht viel. Nur zwei Dinge: ein Schärfstein und ein Schmiermittel.

Schärfstein / Schleifsteine. So wie es Dutzende verschiedener Möglichkeiten gibt, ein Messer zu schärfen, gibt es Dutzende verschiedener Schärfsteine. Es gibt Japanische Wassersteine, Steine ​​mit diamantbesetzten Oberflächenund Steine ​​mit unterschiedlichen Körnungen. Auch hier ist die Wahl eines Steins eine Frage der Funktion und der Präferenz. Spielen Sie mit verschiedenen Arten von Steinen, um den zu finden, der Ihnen die gewünschten Ergebnisse liefert.


Wenn Sie hochwertige Messer schärfen, möchten Sie wahrscheinlich keinen billigen Schärfstein verwenden. Wenn Sie jedoch gerade erst mit dem Schärfen Ihres Taschenmessers beginnen, müssen Sie nicht sofort zu ausgefallen werden. In den meisten Baumärkten finden Sie einen Schärfstein für etwa 10 US-Dollar. Dieses ist dem sehr ähnlich, den ich benutze. Nichts Besonderes. Die meisten Grundschärfsteine ​​haben zwei Seiten: eine grobe und eine feine Körnung. Je feiner die Körnung, desto feiner oder schärfer können Sie Ihre Klinge bekommen. Normalerweise beginnen Sie mit dem Schärfen der groben Körnung und beenden das Schärfen der feineren Körnung.



Schmiermittel. Die meisten Experten für Messerschärfen empfehlen, beim Schärfen Ihres Messers ein Schmiermittel zu verwenden. Das Schmiermittel kann in verschiedenen Formen vorliegen, von Wasser bis Öl. In der meisten Literatur wird empfohlen, Mineralöl zum Schärfen von Messern zu verwenden. Das Schmiermittel reduziert die Wärme durch die Reibung, die beim Schärfen Ihres Messers entsteht. Zu viel Hitze kann Ihre Klinge verziehen. Die Schmierung hilft auch dabei, die Rückstände oder Späne zu beseitigen, die beim Schleifen der Messerklinge auf dem Stein entstehen. Sie können dies in den meisten Baumärkten für etwa 5 US-Dollar abholen. ich benutzte Norton Schärfsteinöl in dem Video.


Ich sollte jedoch beachten, dass bei den meisten Grundsteinen kein Schmiermittel erforderlich ist. Wenn Sie also auf dem Feld sind und Ihr Messer schärfen müssen, halten Sie sich nicht auf, nur weil Sie kein Mineralöl zur Hand haben.

So schärfen Sie ein Taschenmesser

Du hast Glück. Du siehst meinen hässlichen Becher. Ich habe ein Video gemacht, das zeigt, wie man ein Messer für alle visuellen Lernenden da draußen schärft. Wenn Sie das Video nicht ansehen möchten, habe ich nach dem Video schriftliche Anweisungen gegeben.


1. Beginnen Sie mit der groben Körnung. Wenn Sie eine besonders stumpfe Klinge haben, beginnen Sie mit der rauen Körnung Ihres Schärfsteins. Woran erkennt man, auf welcher Seite sich die grobe Körnung befindet? Manchmal kann man es am Sehen erkennen. Wenn Sie dies nicht tun können, führen Sie einen Miniaturtest durch. Kratzen Sie mit Ihrem Miniaturbild an der Oberfläche. Welche Seite sich rauer anfühlt, mit dieser Seite möchten Sie beginnen. Auch grobe Körner neigen dazu, poröser zu sein als feinere Körner. Wenn Sie also Wasser auf eine Seite legen und der Stein es wirklich trinkt, ist es wahrscheinlich das grobe Korn.


2. Bereiten Sie den Stein vor. Wenn Sie ein Schmiermittel verwenden, holen Sie es heraus. Gießen Sie reichlich Mineralöl über die gesamte Oberfläche des Steins. Sie müssen es nicht durchnässen, aber seien Sie auch nicht geizig.

3. Legen Sie die Messerklinge flach auf den Stein und heben Sie sie in einem Winkel von 10 bis 15 Grad an. Der Schlüssel zum Messerschärfen ist die Aufrechterhaltung eines konstanten Winkels. Unterschiedliche Messer erfordern unterschiedliche Schärfwinkel. Schießen Sie für ein Taschenmesser in einem Winkel von 10 bis 15 Grad. Dies gibt Ihnen eine Kante, die scharf genug für die meisten täglichen Bedürfnisse ist, aber nicht scharf genug, um eine Herzoperation durchzuführen. Das Halten eines konstanten Winkels von Hand erfordert viel Übung. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, können Sie in a investieren Schärfführung. Das Beibehalten des erforderlichen Winkels erfordert alle Rätselraten. Sie kosten etwa 10 Dollar.


4. Schärfen Sie die erste Seite der Klinge. Wenn Ihre Klinge auf den Präfektenwinkel eingestellt ist, können Sie mit dem Schärfen beginnen. Stellen Sie sich vor, Sie schnitzen ein schmales Stück der Steinoberfläche ab. Persönlich bringe ich die Klinge in den Stein. Andere Leute streicheln die Klinge vom Stein weg. Beide Methoden funktionieren, verwenden Sie also einfach die Technik, die Sie bevorzugen. Wenn die Messerklinge gebogen ist oder länger als der Stein ist, müssen Sie die Klinge während der Arbeit zur Seite fegen, damit die gesamte Kante gleichmäßig geschärft wird. Üben Sie beim Schärfen mäßigen Druck aus. Sie müssen nicht fest auf die Klinge drücken. Beginnen Sie nach einem Schlag wieder am Anfang und wiederholen Sie den Vorgang. Tun Sie dies ungefähr 6-12 mal.

5. Schärfen Sie die andere Seite der Klinge. Drehen Sie die Klinge um und machen Sie dasselbe auf der anderen Seite.

6. Nehmen Sie abwechselnd Schläge. Nachdem Sie jede Seite geschärft haben, machen Sie mehrere abwechselnde Striche - schärfen Sie eine Seite und schärfen Sie die andere nacheinander.

7. Drehen Sie den Stein auf die feine Körnung und wiederholen Sie den obigen Vorgang.

8. Das war's ... für ein grundlegendes Schärfen.

Wenn Sie nach fortgeschrittenen Techniken suchen, schauen Sie sich das an Schärfen leicht gemacht von Steve Bottorff.

Aktualisieren: Viele Leser empfehlen das Spyderco Sharpmaker für alle Ihre Messerschärfungsbedürfnisse. Hör zu.