Ihr neues Frühstück zum Mitnehmen: Hafer über Nacht

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In Ihren Bemühungen um rationalisieren Sie Ihre MorgenEiner der ersten und besten Orte, um die Effizienz zu optimieren, ist das Frühstück. Sie möchten etwas nahrhaftes und sättigendes (und leckeres!) - eine Kombination, die schwer zu kochen und schnell zu konsumieren sein kann. In der Vergangenheit haben wir uns damit befasst Make-Ahead-Frühstücks-Burritos und Sandwiches, die eingefroren und in der Mikrowelle erhitzt werden kann. Heute werden wir diese Optionen mit Hafer über Nacht ergänzen. Bemerkenswerterweise sind diese morgens sogar noch schneller. Nehmen Sie einfach ein Glas aus dem Kühlschrank, stellen Sie den Deckel auf und chowen Sie. Bei Bedarf können Sie es sogar für ein schnelles und einfaches Frühstück an Ihrem Schreibtisch mitnehmen.


Der Kern von Hafer über Nacht ist ziemlich einfach: Kombinieren Sie Hafer mit einer Flüssigkeit und lassen Sie ihn über Nacht sitzen und weich werden, um eine kochfreie Version von Haferflocken zu erhalten. Es kann kalt genossen werden, besonders in den wärmeren Monaten, oder es kann ein oder zwei Minuten in der Mikrowelle erhitzt werden, wenn Sie dies bevorzugen. Die Tatsache, dass es nicht so ist erforderlich ist jedoch ein großer Segen.

Die Flüssigkeit ist im Allgemeinen eine Art Milch - die Art, die Sie verwenden, liegt bei Ihnen. Darüber hinaus können verschiedene Süßstoffe, Zusätze und Toppings hinzugefügt werden. Von Früchten über Nüsse bis hin zu Gewürzen sind die Möglichkeiten wirklich unbegrenzt. Sie können so einfach oder so feinschmeckerisch sein, wie Sie möchten, und Sie können einige wirklich köstliche Kreationen machen.


Der Hafer ist für ca. 5 Tage im Kühlschrank haltbar, bevor die Textur etwas funky wird. Das bedeutet, dass Sie eine Handvoll im Voraus machen können und sogar eine ganze Arbeits- / Schulwoche am Sonntagabend vorbereiten können, wenn Sie sich besonders ehrgeizig fühlen. Es ist auch etwas, das morgens für ein einfaches Mittagessen ausgepeitscht werden könnte. Der Hafer braucht wirklich nur 2-3 Stunden, um fertig zum Essen zu sein.

Ein letzter Hinweis vor dem Einstieg in die Anleitung: Diese werden am besten in einem Einmachglas vorbereitet. Jede Tupperware würde natürlich funktionieren, aber Einmachgläser sind aus mehreren Gründen vorzuziehen: 1) Die superdichte Versiegelung verhindert das Austreten von Flüssigkeit (nicht alle Tupperware macht das), 2) es ist Glas, das sowieso besser ist als Kunststoff, und ist besonders gut für die Wiederverwendbarkeit und Mikrowellen geeignet. 3) Einmachgläser eignen sich hervorragend zum Essen mit einem Löffel. Halten Sie das Glas in der einen Hand, den Löffel in der anderen, und essen Sie verdammt nahe an einem beliebigen Ort. 4) Die meisten Einmachgläser haben an den Seiten Tassen- / Unzenmarkierungen, was das Messen sehr einfach macht, ohne dass ein paar Dinge aus dem herauskommen Schränke.


Während viele Leute diese in 8-Unzen-Gläsern herstellen, habe ich festgestellt, dass Pint-Gläser eine bessere Größe zum Aufstapeln von Belägen und zum Rühren haben, ohne über den Rand zu verschütten. (Sie haben normalerweise 12 Unzen an den Seiten markiert und sind 16 Unzen bis zum Rand gefüllt.)



Grundzutaten

  • Hafer. Dies sollten Standard-Haferflocken sein (wie die große Quäkerwanne). Stahlschnitt wird möglicherweise nicht über Nacht genug erweicht, und der Augenblick wird zu viel sein.
  • Milch. Theoretisch könnte man nur Wasser verwenden, aber das ist nicht sehr lecker. Je nach Ihren Vorlieben kann eine beliebige Anzahl von Milchprodukten verwendet werden, sei es regelmäßig (einschließlich laktosefreier Versionen), Mandel, Kokosnuss, Hafer usw.
  • Chia-Samen. Viele Rezepte für Hafer über Nacht enthalten sie, obwohl sie nicht notwendig sind. Dafür gibt es ein paar Gründe: 1) Obwohl sie nicht sehr kalorienreich sind, sind sie kleine nährstoffreiche Bomben, die Ballaststoffe, Eiweiß und gute Fette enthalten, und 2) wenn sie in Flüssigkeit getaucht werden, fügen sie eine schöne puddingartige Textur hinzu deine Erfindung.
  • Süßstoff. Auch dies ist nicht unbedingt erforderlich, fügt aber zusätzliches Interesse und Geschmack hinzu. 1-2 EL pro Portion sind in Form von Honig, Sirup, braunem Zucker usw. üblich.
  • Griechischer Joghurt. Fügt etwas spritziges Protein und zusätzlichen Geschmack hinzu; Wenn Sie aromatisierten griechischen Joghurt verwenden, können Sie diesen als Süßstoff verwenden.

Basisrezept

Die meisten Rezepte für Hafer über Nacht verwenden ein Verhältnis von Hafer zu Flüssigkeit von 1: 1. Alle Rezepte können natürlich vergrößert und in einer großen Menge hergestellt werden, um dann in einzelne Gläser portioniert zu werden. Unten ist das Grundrezept, das ich gerne verwende, obwohl es viele Variationen gibt, wie wir unten sehen werden:


  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 EL Chiasamen
  • 1 EL Süßstoff nach Wahl
  • 1/4 Tasse griechischer Joghurt (wenn aromatisiert, brauchen Sie wahrscheinlich keinen Süßstoff)
  • 1 EL Proteinpulver (wenn Sie den Proteinfaktor wirklich steigern möchten)

Mischen Sie einfach alle Zutaten im Glas, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind, und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sie können dieser Grundmischung entweder einige Dinge hinzufügen oder am nächsten Morgen einfach Ihren Hafer auffüllen. Weitere Informationen hierzu finden Sie weiter unten. . .

Zusätzliche Füllungen / Toppings

Mandeln und Nüsse in Milch.


Sie können buchstäblich fast alles, was Sie sich erträumen können, in Ihren Nachthafer geben. Dinge, die bereits matschig sind oder bei denen die Textur keine Rolle spielt - Obst, Nussbutter, Gewürze (Zimt, Muskatnuss) usw. - können am Abend zuvor in die Mischung gegeben werden (müssen es aber nicht sein). Dinge, deren Textur und Form Sie beibehalten möchten - Nüsse, Schokoladenstückchen, Speckkrümel usw. - können unmittelbar vor dem Essen hinzugefügt und eingerührt werden.

Im Folgenden finden Sie nur eine Auswahl von Ideen für Füllungen / Toppings, gefolgt von einigen spezifischen Rezepten, die sich als köstlich erwiesen haben, damit Sie nicht experimentieren müssen zu viel bevor Sie etwas finden, das Sie lieben:


  • Frisches Obst
  • Alle getrockneten Früchte (einschließlich Rosinen, Datteln usw.)
  • Jede Nuss (oft zerkleinert / gehackt, aber nicht immer)
  • Jede Nussbutter (oder Nutella!)
  • Speck (gekocht und zerbröckelt)
  • Marmeladengelee
  • Kokosnuss
  • Schokoladenstückchen (oder Zimtstückchen, Butterscotch-Stückchen usw.)
  • Gewürze (Zimt, gemahlener Ingwer, Kardamom, Muskatnuss usw.)
  • Frischkäse
  • Kakaopulver
  • Kürbispüree
  • Vanilleextrakt
  • Noch etwas!

Ein paar Rezepte

Generell werden Sie feststellen, dass Mengen und Grundzutaten variieren viel von Rezept zu Rezept. Jeder hat unterschiedliche Vorlieben, also machen Sie einfach das Rezept wie es ist und experimentieren Sie dann von dort aus.

Brownie Batter

Brownie Batter mit Erdbeeren, Kirschen und Schokolade als Belag.

Rezept von Fit Foodie Finds


Ergibt 2 Portionen

  • 1 Tasse Haferflocken
  • 3 Esslöffel Kakaopulver
  • 1 Esslöffel Chiasamen
  • Prise Salz
  • 1/4 Tasse griechischer Joghurt
  • 1 Tasse Mandelmilch, ungesüßt
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  1. Mischen Sie zuerst trockene Zutaten in einer Schüssel (durch Salz). Dann nasse Zutaten hinzufügen und erneut mischen.
  2. Abgedeckt mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren.
  3. Auf Wunsch mit griechischem Joghurt und frischen Erdbeeren belegen.

Ahorn-Nuss-Speck

Ahorn-Nuss-Speck mit Haselnüssen.

Rezept von Just Eat Life

  • 1/2 Tasse Hafer
  • 1/2 Tasse fettarme Milch
  • 1/4 Tasse Speck, gekocht und zerbröckelt
  • 3 Esslöffel Walnüsse, gehackt
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • Prise gemahlener Zimt
  1. Hafer, Milch, 1 Esslöffel Ahornsirup und Zimt in einem Glas vermischen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
  2. Am Morgen Speckstreusel, Walnüsse und den Rest des Ahornsirups mischen und den Zimthafer darüber geben.

Erdnussbutter & Gelee

Erdnussbutter und Gelee in ein Glas gegeben.

Rezept von Ready Set Eat

Ergibt 2 Portionen

  • 3/4 Tasse Hafer
  • 3/4 Tasse Mandelmilch
  • 2 Esslöffel Erdnussbutter
  • 1 Esslöffel Chiasamen
  • 1/2 Tasse gehackte frische Erdbeeren
  • 1 Esslöffel Erdbeermarmelade
  1. Hafer, Mandelmilch, Erdnussbutter und Chiasamen in einer Schüssel verrühren. In einer anderen kleinen Schüssel Marmelade und Erdbeeren verrühren.
  2. Füllen Sie 2 Gläser mit der Hälfte der Hafermischung. Jeweils gleichmäßig mit Erdbeermischung und restlicher Hafermischung belegen. Abdecken und kühlen. Nach Belieben kurz vor dem Servieren mit einem kleinen Löffel Erdnussbutter und Erdbeermarmelade belegen.

Bananen-Nutella

Leckere Bananen-Nutella.

Rezept aus dem hungrigen Stall

  • 3/4 Tasse Hafer
  • 3/4 Tasse Mandelmilch
  • 1 Esslöffel Leinsamen (oder Chiasamen)
  • 1/2 Banane (in Scheiben geschnitten)
  • 1 großer Löffel Nutella
  1. Umrühren, um zu kombinieren, abzudecken und über Nacht zu kühlen. Top mit mehr Banane und Nutella, wenn Sie sich verrückt fühlen.

Proteinverpackter Pfirsichschuster

Proteinverpackter Pfirsichschuster angezeigt.

Rezept von der erfahrenen Mutter

  • 1/2 Tasse altmodischer Hafer
  • 1/4 Tasse Joghurt nach griechischer Art
  • 1/2 Tasse ungesüßte Vanille-Mandelmilch oder andere Milch Ihrer Wahl
  • 1 Esslöffel Süßstoff (Honig, Stevia, Zucker oder ein anderer Süßstoff Ihrer Wahl)
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
  • 2 Esslöffel Vanilleproteinpulver
  • 1 kleiner Pfirsich gewürfelt
  • 1/4 Teelöffel Zimt
  • Prise Muskatnuss
  • 2 Esslöffel Crushed Graham Cracker
  • 1 Esslöffel gehackte geröstete Pekannüsse
  1. In einer kleinen Schüssel die ersten 7 Zutaten (Hafer durch Proteinpulver) zusammenrühren.
  2. Pfirsiche, Zimt und Muskatnuss in einer separaten Schüssel zusammenrühren.
  3. Die Hälfte der Hafermischung in eine kleine Schüssel oder ein großes Einmachglas geben. Die Hälfte der Pfirsichmischung hinzufügen. Die restliche Hafermischung hinzufügen und abdecken.
  4. Über Nacht (oder einige Stunden) im Kühlschrank lagern, damit der Hafer weich wird und die Flüssigkeit aufnimmt.
  5. Kurz vor dem Servieren die restliche Pfirsichmischung, Graham Cracker Crumbs und Pekannüsse darüber geben.